1999年東京藝術大学卒業。同年、同大学大学院修士課程に入学し、2001年に修了。同年、渡仏しパリ国立高等音楽院に入学。02年から2年間文化庁派遣芸術家海外研修員として研鑽を積む。在学中はフランス国内のコンクールで入賞（U.F.A.M国際コンクールソロ部門名誉首席一等賞ほか）。04年アムステルダム音楽院に短期留学。05年にパリ国立高等音楽院サクソフォン科、室内楽科を、06年には即興演奏科を全て最優秀の成績で卒業。さらに05年よりパリ国立高等音楽院第3課程室内楽科（サクソフォン四重奏）に進み07年に修了。これまでに安田生命クオリティオブライフ文化財団、メイヤー財団などから助成を受ける。07年トーキョーワンダーサイト、08年には東京オペラシティ文化財団主催「B→C」に出演、また10年にはNHK BSクラシック倶楽部において「ガーデン・オブ・ラブ 大石将紀スタジオコンサート」として特集されるなど幅広く活動している。東邦音楽大学・大学院および洗足学園音楽大学非常勤講師。